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🌱🌱🌱ここ最近、畑に毎日行けているわけではありません。予定が立て込んだり、体力的に無理しない日をつくったり。以前の私なら「行けていない＝ダメ」って思っていたかもしれません。🌱🌱🌱でも今は、行かない日があるからこそ次に行く時の変化が楽しみ に...

🌱🌱🌱ここ最近のハウスの様子です。朝のハウス内は思っているよりもしっかり冷え込んでいて、温度計を見ると「やっぱり冬だなぁ」と実感します。それでも、日が出てくると少しずつ空気がゆるみ、ビニール越しの光で中はほんのりあたたかくなります☀️🌱🌱🌱...

🌿🌿🌿ここ最近のハウスの様子です。朝晩はぐっと冷え込むようになり、ハウスの中も季節が進んだなあと感じる空気になってきました。🌿🌿🌿日によっては霜が降りたり、しぐれる日もあったりで、外の畑とはまた違った環境の中で、ハウスが守ってくれているあり...

切り干し大根、今日も順調に乾燥しています。🌱🌱🌱切った直後のしっとり感から、少しずつ水分が抜けて触ると軽くなってきました。🌱🌱🌱天気や湿度を見ながら、焦らず、無理せず、自然に任せる時間。🌱🌱🌱早く仕上げようとせず、この「待つ時間」も大事な工...

🥬🥬🥬今日は、外の葉を収穫したレタスでサラダ🥗少しずつ育ってきたレタス、こうして必要な分だけ収穫できるのが嬉しいです。🥬🥬🥬大根はガレッドにしていただきました🫜シャキッとした食感と、焼いた香ばしさ。シンプルだけど、畑の恵みをしっかり感じる一...

🥬🥬🥬最近の畑では、ほうれん草がしっかり存在感を出してきました。一気に大きくなるタイプではないけれど、日ごとに葉が立ち上がってきて、「ちゃんと育ってるなぁ」と感じる姿です。🌱🌱🌱寒さが出てきてからは、成長スピードもかなりゆっくり。でもその分...

🥬🥬🥬畑のレタスが、ぐっと大きくなってきました。外の葉が広がってきて、中もしっかり詰まりはじめていて、「そろそろ食べられるなぁ」というサイズ感。🥬✨毎日見ているようで、実は少し間が空くと、その分の成長が一気に感じられるのが畑の面白さ。急がせ...

🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬畑の白菜、外葉がしっかり広がってきて、中心が少しずつ 巻き始めてきました。まだぎゅっとではないけれど、この「これから巻くぞ」という姿を見るとちゃんと冬に向かっているんだなと感じます。🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬毎日畑に行けるわけでは...

🥬🥬🥬今日は大根おろしと豚肉でいただきました。シンプルだけど、これが一番しっくりくる気がします。🥬🥬🥬大根をすりおろしていると、水分や香り、辛味まで全部が「今の大根そのもの」だなと感じます。同じ料理でも、育った環境やタイミングで味が変わるの...