🥬 捨てるはずだった“葉”が、ごはんの主役に
収穫した大根の葉。
最初は「どうしようかな」と思っていたけれど、
もったいないし、なによりすごくきれいな緑。
せっかくなので、ふりかけに挑戦してみました。
細かく刻んで、ごま油で炒め、
お醤油とみりん、そして少しのかつお節。
仕上げに白ごまをぱらっと。
これが…想像以上に美味しい！
香ばしい香りとほろ苦さがごはんにぴったりで、
ついついおかわりしてしまいました。
🥟 葉を餃子にも入れてみたら…？
もうひとつ試してみたのが「大根の葉入り餃子」。
少しクセがあるかな？と思ったけれど、
火を通すと香りがやさしくなって、
シャキッとした歯ざわりがアクセントに。
普通の餃子よりも、さっぱり食べられて大満足。
こうして“自分の畑の野菜”が一品になる瞬間、
なんとも言えないうれしさがあります。
🍚 “育てる”と“食べる”がつながる喜び
種をまき、葉が伸びて、実をつけ、
そして今日、食卓に並ぶ。
畑から食卓までのすべてがひとつにつながるこの感覚。
ふりかけの香りをかぎながら、
「この葉もちゃんと育ててよかったな」と
心の中でつぶやきました。
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