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🥢 まずは大根の葉餃子づくりの続きから…畑で採れた大根の葉で作った餃子。シャキシャキの食感と、葉のほろ苦さがお肉と合わさって、思っていた以上に美味しくてびっくり。ただ…―― あの時、タネが余ったんです。「どうしようかな？」と思いながらも、“...

📦 ネットから初めてご注文をいただきました！ついに…初めてのお客様が、お野菜セットを購入してくださいました。畑で育てた大根・かぶ・ほうれん草を収穫して、袋詰めして、チラシを添えて——「誰かの食卓に並ぶんだ」と思うだけで、準備の手が自然と丁寧...

🥬 朝の光を浴びる白菜たち今朝の畑に着いた瞬間、まず目に飛びこんできたのが、白菜の葉一枚一枚にのった朝露のきらめきでした。冷たい空気の中で、葉脈がすーっと浮き上がって見えて、まるで呼吸しているみたい。巻きはじめの中心部分も、ほんのり立ち上が...

🌱🌱🌱🌞 太陽の光を浴びて、畑が“緑の海”になってきた700平米の畑で育てている大根たち。ここ最近の晴れの日続きもあって、まるで畑一面が大根の葉っぱで揺れる“緑の海”のようになってきました。品種ごとに色も形も違うから、畑を歩くたびに表情が変...

🥬 “あれ？なんか形ちがうぞ…” から始まった発見今朝ハウスに入った瞬間、レタスの真ん中が、いつもよりキュッと立ち上がっているのに気づきました。昨日までは、ひらひらと葉を広げるだけだったのに、今日は中心が“筒”みたいにまとまりはじめていて、...

🚚 昨日の出店、無事に終わりました昨日、キッチンカーを出店してきました。のぼりを立てた瞬間のワクワク感、お客さまが最初のひとり目に立ち寄ってくださる緊張感、そして気づけばずっと楽しく揚げていた一日。「おいしかったよ！」そんな言葉をいただけて...

🌅 静かな朝いちばんのごあいさつ今朝の畑は、空はすっきり晴れていて、空気はきゅっと冷たいのに、ハウスのビニールだけが朝日を受けて、ふわっとやわらかく光っていました。何も音がしないようでいて、遠くから聞こえる鳥の声や、電線を渡る風の音。その中...

🚜 はじめての農機展へ行ってきました先日滋賀で開催されていた農業機械の大展示会へ行ってきました。会場に入った瞬間ずらっと並ぶ機械たちに圧倒されつつも、なんだかテーマパークみたいでワクワク。🔧 「あっ、これ…！」師匠の耕運機にそっくり展示コー...

💚 収穫したほうれん草でポタージュづくり朝収穫したばかりのほうれん草。色が濃くて、葉もピンとしていて、「これは絶対に美味しい」と確信。せっかくなので、今回は ほうれん草のポタージュに挑戦しました。ゆでて、ミキサーにかけて、豆乳と少しの塩だけ...

🥬 捨てるはずだった“葉”が、ごはんの主役に収穫した大根の葉。最初は「どうしようかな」と思っていたけれど、もったいないし、なによりすごくきれいな緑。せっかくなので、ふりかけに挑戦してみました。細かく刻んで、ごま油で炒め、お醤油とみりん、そし...