Vol.124｜切り干し大根、ゆっくり乾燥中☀️

切り干し大根、

今日も順調に乾燥しています。

🌱🌱🌱

切った直後のしっとり感から、

少しずつ水分が抜けて

触ると軽くなってきました。

🌱🌱🌱

天気や湿度を見ながら、

焦らず、無理せず、

自然に任せる時間。

🌱🌱🌱

早く仕上げようとせず、

この「待つ時間」も

大事な工程のひとつ。

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完成したときの味を想像しながら、

今日も様子見です☺️