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大根の贅沢煮「風」を作ってみました。
たくあんから作るレシピもあるけど、
今回はシンプルに、
今ある大根で。
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切って、煮て、
あとはじっくり待つだけ。
特別なことはしてないのに、
煮ている間に
だんだん色が変わっていくのを見ていると、
それだけでちょっと贅沢な時間。
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一口食べると、
ちゃんと中までしみていて。
「あぁ、大根やなぁ」って
素直に思える味でした。
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畑で育った大根が、
こうやって
“主役の一品”になるのが嬉しい。
派手じゃないけど、
身体にすっと入ってくる感じ。
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毎日は特別じゃなくても、
こういう一皿があるだけで、
ありがたさを感じる。
そんな晩ごはんでした。
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