🥢 まずは大根の葉餃子づくりの続きから…
畑で採れた大根の葉で作った餃子。
シャキシャキの食感と、葉のほろ苦さが
お肉と合わさって、思っていた以上に美味しくてびっくり。
ただ…
―― あの時、タネが余ったんです。
「どうしようかな？」と思いながらも、
“せっかく育てた野菜は全部おいしく使いたい”
そんな気持ちがムクムク。
そこで、思い切ってリメイクしてみました！
✨✨✨
🔥 その①：麻婆豆腐にリメイク！
余ったタネに豆腐と調味料を合わせて、
さっと煮込んでみると…これが大正解！！
大根の葉の香りがふわっと広がって、
普通の麻婆豆腐よりも優しい味。
でも、ちゃんとコクがあってごはんが進む。
“葉っぱ入り麻婆”ってありなんだ…！と感動。
✨✨✨
🥬 その②：チヂミにもリメイク！
さらに、同じタネを片栗粉＋小麦粉で伸ばして
カリッと焼いてみたら…
外カリッ、中もちっ、葉っぱの旨味がぎゅっと詰まった
最高のチヂミに変身。
ポン酢＋ごまをつけて食べたら、
止まらんやつでした。笑
✨✨✨
🌱 “育てた野菜は最後のひとかけらまで”という気持ち
大根の葉を捨てずに使ってみた日から、
なんだか料理もさらに楽しくなった気がします。
タネが余っても、
「どう美味しく使い切ろうかな？」と考える時間がワクワク。
畑での頑張りが、食卓までつながっていく感じが
すごくうれしい。
育てた野菜が、料理を通して
また新しい発見をくれる。
そんな一日でした😊
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